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要健康地吃油 不一定要选购冷榨油
2018-7-5 11:23:17

 

1、选择贴有“较健康选择”标签的烹饪油油。这些烹饪油一般含有较少饱和脂肪酸,以及较多不饱和脂肪酸,例如芥花油、芝麻油和橄榄油。

2、烹饪油一般不会含有反式脂肪或胆固醇,所以不必特别选择标榜“no cholesterol”或“trans fat free”的食用油。

3、选择焖、炒、蒸或水煮,油量宜少不宜多,而且不应重复使用。再“健康”的油,用多就不健康。

4、要让食物更美味,可在烹饪油中加入药草、香料或蒜头,隔夜浸泡再使用。

5、烹饪油要密封保存,而且不宜接触水分、阳光和高温,所以别放在炉灶旁或窗口附近。一旦颜色变得浑浊或出现杂质或酸臭味,就别再使用。

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